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平遥古城长升源

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  是明清老号,位于城内南大街市楼南路西41号。该号所产黄酒点心历史悠久,风味独特,明清期间多以山西商号绅士官僚、城乡百姓、有名的“日升昌”票号等大户为主顾,流名甚广。



  慈禧太后奔走长安,路经平遥停留期间,进餐平遥、佐饮黄酒、膳用点心,称赞不已,情由境生,特赐宝号一个“长”字,故名长升源老号。



  黄酒用糯米酿成,其香味浓郁醇厚,酒性温和,具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效,既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料,也是理想的烹饪调料。
 
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