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| 北京饭店业刮起绿色狂飙 |
| 信息类别：旅游行业新闻-中国旅游 发布时间：2005-08-09 |
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在第34个世界环境日到来之际，北京饭店行业不约而同发起了绿色环保行动，先是6月3日北京市旅游行业协会倡导的“北京市饭店行业节能环保行动宣讲大会”，接着是6月5日北京首旅建国酒店管理有限公司隆重启动了“绿色行动”。该公司旗下位于北京的13家中高档饭店，包括建国饭店、西苑饭店、兆龙饭店、前门建国饭店、香山饭店、华都饭店、新北纬饭店等共同签署了《绿色行动宣言》。他们的目的是实现北京市人民对全世界承诺的2008年奥运会将是人文、科技、绿色奥运。
首旅建国此次推出的绿色行动，计划从6月13日起饭店将减少一次性客用品的摆放，比如将不再主动向客房派放牙刷、牙膏等客用消耗品；同时减少布草洗涤；饭店还将采取更加严格的管理措施减少电能消耗。从今年下半年开始，对所属饭店将进行较为系统的更新改造。此次改造的一项重要内容就是通过对高新技术和先进设备的使用，达到充分降低能源消耗、利用环保型能源、实施水资源的循环利用、减少废弃物品排放的目标，确保绿色饭店建设的高起点和高技术含量，在工程改造得以实施和绿色行动取得实际成果的基础上，使绿色饭店的创建更加系统化，催生出一批真正意义上的、并且得到国际认可的绿色环保型饭店。
饭店取消一次性客用品的消息曾在社会上引起过一波又一波的新闻，国内一些省市和地区也确实取消了一次性客用品，但在北京，像首旅建国这样明确提出不再派放牙刷、牙膏、刮胡刀等还是首次。该管理公司总裁张润钢在接受采访时说，此次减少客用品的摆放，实际上是承担着风险的。考虑到在开始阶段可能会有一些客人不太适应，每家饭店都确定了周到的补救程序，比如在客人入住时，便会询问客人是否有客用品的需求，如果客人有需求，楼层服务员还会派送，不会因此而让客人感到服务水平下降。同时，为了让参与绿色行动的客人得到鼓励和回报，首旅建国成员饭店还制定了多种形式的鼓励机制，如果客人不需求客用品，除会得到一些小礼物或饮料券等，还将在年底推出的长旅客计划中得到积分奖励，以调动更多的客人积极参与饭店的环保建设。另外，张润钢还呼吁：“希望政府和有关管理部门制定更加合理的政策和规定，切实保证参与环保建设的饭店的切身利益，保护他们的积极性。”
据了解，国际上衡量一个饭店是否是生态环保型，一般有五项指标：饭店建设对环境的破坏最小、设备的运行对环境的影响最小、饭店的物资消耗降低到最低、饭店提供满足人体健康需求的产品、饭店积极参与社会性的环保活动。
在北京市饭店行业节能环保行动宣讲大会上，奥组委环境活动部部长余晓瑄介绍说，国际奥委会1994年把环保定为支柱，并在1996年把环保加入奥林匹克宪章，其中规定奥林匹克运动会要确保在善待环境的条件下举办；提倡一种负责任的态度来关心环境，推动地区、国家环境工作的进展；教育每一个与奥运会相关的人员认识到可持续发展的重要性。余部长还介绍，去年7月中国奥组委编制了一个环保手册，并制定了《北京奥运会饭店服务环保指南》，《指南》主要体现在综合管理、节约资源、预防噪音和废弃物处置、餐饮和客房服务四个方面，希望饭店环保工作通过人性化服务反映出来。
由此可见，目前饭店行业的绿色饭店还大都停留在表面上，与国际上生态环保型饭店和奥组委的要求都存在着距离，这也是首旅建国根据五项国际指标同时结合国内饭店的具体特点，在不减少服务内容、不降低服务质量的前提下，推出此次绿色行动的初衷，也是首旅建国今年初更名以来把绿色作为今后建国品牌特色的第一步棋。张润钢透露，目前首旅建国正按照连锁品牌发展的规律，制定一系列的管理系统，策划之中的硬件手册、软件服务标准等都会充分体现“都市绿洲、自在建国”强调的市场定位。
与此同时，北京饭店分会也在深化绿色上下功夫。该分会会长徐锦祉说，协会已经收集了近400家不同星级饭店的客房数、占地面积、设备能源的品种、各种能耗的统计数据，将对此做出科学分析，得出每间客房能耗、每平方米能耗及比较合理的能源支出占饭店总收入的百分比，这样可以为成员酒店提供能耗参考标准。
减少一次性消耗品的投放和客房用品的洗涤，只是创建绿色饭店的一小步，要想大踏步迈向绿色饭店，还任重道远。 |
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